Блог41.ру

Мякоть свинины – 500 г.

Лук репчатый – 225 г.

Сало – 100 г.

Томатная паста – 60 г.

Вино белое (лучше всего Шардоне) – 400 г.

Петрушка, чеснок, лаврушка, черный перец, соль.

Свиную мякоть немного отбить, свернуть рулетом и завязать нитками.

Обжарить в кастрюле с растопленным салом. Добавить лук, зелень, лаврушку, чеснок (тертый), соль и перец по вкусу.

Теперь разводим водой томатную пасту, добавляем туда вино, перемешиваем и заливаем в мясо. Накрываем кастрюлю крышкой и ставим все это в духовку и тушим на малом жару до готовности, периодически помешивая мясо.

Мясо подают к столу, выложив на блюдо и полив соусом, образовавшимся во время тушения. Если соус получился очень жирным можно разбавить его вином или водой, после чего соус необходимо прокипятить.

Не плохим гарниром к свинине в томатном соусе, может быть жареный картофель или отварной рис.

Комментарии (6) на “Готовим свинину в томатном соусе”