Блог41.ру

Апрель 2012

Состав:
• Растительное масло;
• Сметана;
• Четыреста миллилитров томатного сока;
• Петрушка;
• Перец и соль;
• Две луковицы;
• Две моркови;
• 5 болгарских перца;
• Стакан перловой крупы.

Приготовление:

Промойте крупу под водой, залейте прохладной водой и оставьте на десять часов. Слейте воду, выложите воду в кипящую воду, варите до готовности примерно полчаса. Откиньте готовую перловку на дуршлаг. Срежьте у перцев крышки и плодоножки, очистите от внутренностей. Мякоть нарежьте кубиками. Далее сложите перцы в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и выключите. Через пять минут слейте воду, остудите перцы. Очистите морковь, вымойте, нарежьте кубиками. Петрушку и лук измельчите. Обжарьте лук на масле, добавьте перец и морковь. Жарьте пять минут. Соедините овощи с отваренной крупой, добавьте перец, зелень и соль. Наполните перцы смесью и поставьте в кастрюлю. Выложите оставшуюся начинку сверху, залейте томатным соком. Тушите полчаса. Полейте готовое блюдо сметаной, посыпьте укропом и кусочками вареной моркови.

Состав:

Три крупных яблока; сто грамм сахара; растительное масло для смазывания; один стакан муки; три яйца; 5 грамм соды.

Приготовление:

Яйца взбейте миксером, потом добавьте сахар и еще раз взбейте. Далее добавьте соду и муку, взбейте до однородной консистенции. Яблоки очистите от семян, нарежьте кусочками. В смазанную форму выложите яблоки, далее залейте их приготовленным тестом. Выпекать тридцать минут при 200 "С. Готовую шарлотку выложите на блюдо, нарежьте при подаче кусочками.

Состав:

1 килограмм творога; сто грамм сахара; два яйца; сто грамм манной крупы; растительное масло для жарки; сто грамм муки; сто грамм кураги; 100 грамм винограда; яблоко.
Приготовление:

Творог соедините с мукой, манкой, яйцами, сахаром, хорошо перемешайте. Яблоко и курагу нарежьте маленькими кусочками, разрезать виноградины пополам, все добавьте в творожную массу, потом хорошо перемешайте. Из получившейся массы сформируйте сырники, обжарьте на сковороде с растительным маслом с каждой стороны до румяной корки.

Состав:
• Яйца перепелиные – 4 штуки;
• Лисички свежие – сто грамм;
• Грибы белые свежие – сто грамм;
• Шампиньоны свежие – сто грамм;
• Лимон (сок) – одна штука;
• Лук репчатый – одна луковица;
• Филе куриное – две штука;
• Масло топленое – десять грамм;
• Сметана – двести грамм;
• Уксус – 80 грамм;
• Вино белое – 75 миллилитров;
• Перец;
• Мускатный орех – щепотка;
• Соль;
• Кервель – пол пучка.
Приготовление: Грибы почистите, вымойте и промокните, потом мелко нарежьте и сбрызните соком лимона. Репчатый лук очистите и затем мелко порубите. Филе из куриных грудок вымойте, промокните кухонным полотенцем, и нарежьте небольшими кубиками.
В сковороде растопите масло и обжарьте в нем куриные кубики со всех сторон. Добавьте лук, и тушите до прозрачности. Положите в сковороду грибы, хорошо перемешайте и еще чуть-чуть потушите все вместе. Далее добавьте сметану. Приправьте уксусом, солью, белым вином, перцем и мускатным орехом.
Вымойте зелень, обсушите и мелко порубите. Грибы снимите с плиты, подмешайте в них рубленую зелень. Выложите грибной салат в салатницу, и украсьте перепелиными яйцами.