Блог41.ру

Май 2012

Состав:
1/6 чайной л. соли;
1/6 чайной л. перца;
1 чайная л. лимонного сока;
1 яйцо (можно желток);
1 чайная л. уксуса;
1,5 – 2 стакана подсолнечного масла;
1 чайная л. горчицы(желательно французской).

Приготовление:

Способ № 1
Положите все ингредиенты, за исключением растительного масла, в емкость (не слишком большую – для этого вполне подойдет небольшая мисочка) и перемешайте их миксером. Затем тонкой струей влейте масло (но не по капле), Продолжайте слегка помешивать получившуюся смесь до приобретения ею консистенции майонеза. Стоит заметить, что наилучший результат будет достигнут при одинаковой температуре всех ингредиентов.
Способ № 2
Поместите все ингредиенты в узкий высокий сосуд. Миксер с насадкой опустите на дно сосуда. После этого подождите 5-6 минут и только потом включите миксер. Перемешивайте смесь миксером пока все составляющие будущего майонеза не перемешаются с маслом. Затем наклоните сосуд и медленно, плавно начинайте двигать миксер от края сосуда до его дна и обратно. Эту процедуру повторяйте до достижения составом требуемой консистенции.

Запечь в духовке картофельное пюре с мясным фаршем по силам даже не очень опытному кулинару. Приготовленное блюдо является диетическим. Чтобы приготовить запеканку объёмом в одну сковородку.

Нам понадобится:
8-9 средних картофелин
250-300 г мясного фарша. Можно использовать как сырой фарш, так и провёрнутое через мясорубку отварное мясо
1 сырое яйцо
50 г сливочного масла
маргарин для смазывания сковородки
50 мл молока
томатная паста
немного тертого сыра
1 солёный или маринованный огурец
соль

Приготовление:
Картошку чистим, отвариваем и делаем пюре. Для этого воду с готового картофеля сливаем, оставив немного на дне, картошку разминаем, последовательно добавляя масло, нагретое молоко, сырое яйцо и соль. В мясной фарш кладём 1 столовую ложку томатной пасты, соль и немного пюре, так начинка получится более мягкой. В смазанную жиром сковородку выкладываем большую часть пюре, выравниваем. Далее раскладываем нашу приготовленную начинку, а поверх – оставшееся пюре. Слегка смазываем верх томат-пастой, украшаем кружками солёного огурца и посыпаем тёртым сыром. Запекаем в духовке 40 минут при температуре около 200 градусов.

Этот салат готовится очень просто, но отнимет у вас небольшое количество свободного времени. Для салата вам потребуется:
- куриная грудка (сырая)
- свежий огурец большого размера
- свежий помидор
- яйца (3 шт.)
- сыр 100г.
- майонез 2-3 столовые ложки
- соль (1 большая щепотка)
Салат «Русская красавица» требует время потому, что перед началом готовки, вам нужно будет отварить курицу. Если в вашем холодильнике уже лежит готовя отварная курица, то приготовить его не составит труда.
1. Пока курица варится, берем огурец, очищаем его от шкурки и натираем на терке. Складываем в миску;
2. Сыр тоже натираем на крупной терке и кладем в миску;
3. Предварительно отваренные яйца измельчаем и добавляем к огурцам с сыром;
4. Отваренную и охлажденную курицу разделяем по лоскуткам толщиной 1 см или меньше и складываем все в миску;
5. Берем помидор и нарезаем его маленькими кубиками и смешиваем со всей массой;
6. Все солим, кладем майонез и размешиваем.
Салат готов! В качестве украшения салат можно выложить на лист пекинской капусты, а сверху вставить веточку петрушки. Приятного аппетита!

Состав:
Изюм – 100 грамм,
Ром – 4 стол ложки,
Яблоки – 7 штук,
Лимон – 4 штуки,
Разрыхлитель теста – 3 ч ложки,
Масло сливочное – 160 грамм,
Сахарный порошок – 12-1 стакан,
Яйца – 4 штуки,
Молоко – 260 мл,
Мука – 450 грамм,
Мед – 7 стол ложек.

Приготовление:
Ром и изюм смешайте и дайте немного постоять. Почистите и порежьте яблоки на четыре части, уберите сердцевинки с семенами. Порежьте три яблока тонкими дольками, остальные – небольшими кусочками, которые затем соедините с соком лимона.
Сливочное масло необходимо размягчить и взбить, добавить к нему сахар, соль и яйца. Муку и разрыхлитель хорошо просейте и затем соедините с яично-масляной массой и влейте молоко. Все хорошо перемешайте и замесите тесто, в которое затем добавьте измельченные яблоки и изюм с ромом. Духовку предварительно разогрейте до 180 – 200 градусов. Формы для выпечки смажьте маслом, и затем выложите в них тесто.
Сверху положите крупные дольки яблок и выпекайте тарталетки 25 минут в духовке до румяности. Перемешайте мед с соком второго лимона и залейте яблоки в тарталетках.