Архив рубрики «Блюда из телятины»

Телятина в шубе

Рецепт приготовления телятины в шубе

Нежное филе телятины (4 порционных тонких кусочка по 80 грамм) замочите в маринаде. Для приготовления маринада в плошке соедините оливковое масло (50 грамм) и лимонный сок (25 грамм). Приправьте маринад солью и перцем. Маринуйте телятину двадцать минут. В другой емкости взбейте одно яйцо. На тарелку насыпьте муку (100 грамм). Обваляйте телятину в муке. Теперь опустите мясо в яйцо. Выложите мясо на горячую сковороду с кипящим маслом. Обжарьте с двух сторон. Удалите излишки жира при помощи салфеток. На тарелку уложите листья салата. Теперь выложите мясо в шубе.

Рецепт приготовления телятины в молоке

Рецепт приготовления телятины в молоке

Филейную часть телятины освободите от плёнок. Кусок весом один килограмм поместите в сотейник с горячим растительным маслом. Посолите мясо. Обжарьте телятину целиком с одной стороны. Переверните. Посолите и обжарьте с другой стороны. Отложите мясо на тарелку. В сотейники обжарьте репчатый лук (две большие луковицы). Лук нарежьте очень мелко. Затем в сотейник поместите телятину. Вылейте к мясу полтора литра молока. Варите филе под крышкой в течение часа. Переворачивайте мясо в процессе приготовления. Готовое мясо выньте из сотейника и нарежьте на порционные куски. Телятину уложите на блюдо и полейте молочным соусом.

Поисковик рецептов:
Ваши рецепты:
У вас есть интересные рецепты? Присылайте их нам, и они непременно будут опубликованы на этом блоге! Для отправки вашего рецепта, воспользуйтесь специальной формой
на этой странице.
Статистика


Рейтинг блогов

Рейтинг блогов
Подписки:
Читать в Яндекс.Подписках
Запросов: 20 | 0.106 сек
Память: 7.33MB