Блог41.ру

Состав:

1 килограмм говядины

Сто грамм свиного сала

Соль

Три луковицы

Один пучок кинзы

Черный и красный молотый перец.

Приготовление:

Сало и мясо пропустите через мясорубку. Очистите лук, измельчите. Вымойте зелень тщательно, порубите.
Фарш перемешайте с зеленью и луком, приправьте специями.
Из фарша сформируйте толстенькие колбаски длиной примерно десять сантиметров, наденьте каждую на шампур.
Жарьте 5 минут над углями, потом еще десять минут на небольшом огне до готовности.
Подавайте готовый люля-кебаб со свежими овощами.

Состав:

1 курица

Две луковицы

400 грамм жирной сметаны

Растительное масло

Пятьдесят грамм сливочного масла

Четыре зубчика чеснока

Соль

Приготовление:

Курицу вымойте, нарежьте кусочками, посолите и приправьте специями. Выложите в жаропрочную форму. Измельчите лук, потом обжарьте его на масле, выложите к курице. Измельчите чеснок, добавьте к курице. Курицу и овощи залейте сметаной, добавьте кусочки сливочного масла, тушите пятьдесят минут под крышкой на слабом огне. Подавайте курицу с вареным картофелем.

Хотите разнообразить свое меню и порадовать домочадцев оригинальным и вкусным блюдом, тогда не бойтесь, и смело экспериментируйте.
Печень телячья по-бразильски.
Что нужно:
Печень 300гр
Бананы 150гр
Лук 1шт
Лимон 1шт
Масло оливковое
Вино белое столовое 2ст.л.
Лавровый лист
Зелень петушки, укропа
Соль
Перец
Как приготовить:
Приготовить маринад. Лук нарезать кольцами. Вино смешать с соком половины лимона и нарезанным луком. Печень вымыть, удалить пленку, нарезать тонкими ломтиками. Поперчить, посолить по вкусу. Заправить маринадом, поставить в прохладное место на 8 часов.
Обжарить печень на оливковом масле, добавить оставшийся маринад и лавровый лист. Перемешать и тушить на медленном огне 4 минуты. Банан нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть соком ½ лимона , чтобы не потемнел. Добавить к печени, прогреть все вместе еще 1 минуту, снять с огня и сразу подавать к столу. На гарнир хорошо подойдет отварной рис. Блюдо украсить зеленью.
Сочетание нежнейшей печени и тропических фруктов порадует вас своей оригинальностью. Домочадцы оценят ваши кулинарные эксперименты по достоинству.
Приятного аппетита!

Состав:

Шпинат – 1 и 1/2 кг

Помидоры – 4-5 штуки

Лук репчатый – 1-2 штуки

Анчоусы – 5-6 шт.

Соус томатный – 1 и 1/2 стакана

Сыр тертый – 2 столовых ложки

Сок 2-х лимонов

Мука – 1 и 1/2 стакана

Яйца – 2 штуки

Орех мускатный

Масло растительное

Молоко

Сухари молотые, перец, соль.

Приготовление:
Приготовить из муки, яиц и молока тесто для омлета и поставить его на 1 час, за это время перебрать шпинат, промыть его проточной водой, затем нужно слить воду, обсушить листья и ошпарить, после чего нарезать шпинат на широкие полоски, перемешать с нашинкованным репчатым луком, перцем, солью, мускатным орехом, лимонным соком, растительным маслом и потушить. Анчоусы очистить и разделить на две части. В растительное масло, которое разогрето на глубокой сковороде, влить немного теста и положить на него половину нарезанных кружочками помидоров и анчоусов, залить сверху тестом и выпекать омлет с обеих сторон, пока не образуется золотистая корочки. Таким же способом приготовить ещё один омлет. На оба омлета положить шпинат, скатать вместе рулетом и положить в форму для запекания, которая смазана маслом и посыпана сухарями, затем полить томатным соусом и посыпать тертым сыром. Запекать в духовке.