Записи с меткой «Блюда из фарша»
Мясной рулет фаршированный яйцом
Для приготовления блюда нам понадобится:
фарш (говяжье-свиной) 700 гр.
яйца вареные -3 шт.
зелень укропа
сыр
Приготовление:
Фарш делаем как обычно,солим, перчим, добавляем лук, белый хлеб вымоченный в молоке. Сыр трем на крупной терке, зелень мелко режем. Затем фарш выкладываем на фольгу и разравниваем. На фарш выкладываем целые яйца. При помощи фольги, аккуратно сворачиваем фарш с яйцами в рулет. Далее фольгу закрываем и ставим в духовку на 40 минут. По истечении этого времени, достаем рулет, открываем фольгу. Посыпаем сыром и зеленью и в открытом виде ставим в духовку еще на 10-15 минут.
Рулет готов! Приятного аппетита!
Румяный люля-кебаб.
Состав:
1 килограмм говядины
Сто грамм свиного сала
Соль
Три луковицы
Один пучок кинзы
Черный и красный молотый перец.
Приготовление:
Сало и мясо пропустите через мясорубку. Очистите лук, измельчите. Вымойте зелень тщательно, порубите.
Фарш перемешайте с зеленью и луком, приправьте специями.
Из фарша сформируйте толстенькие колбаски длиной примерно десять сантиметров, наденьте каждую на шампур.
Жарьте 5 минут над углями, потом еще десять минут на небольшом огне до готовности.
Подавайте готовый люля-кебаб со свежими овощами.
Котлеты куриные (Пожарские)
Для приготовления котлет куриных нам потребуется:
Мясо курицы без кожи – 400г
Хлеб пшеничный – 100г
Молоко – 130мл
Масло сливочное – 20г
Сухарь панировочный – 50г
Маргарин для жаренья – 100г
Соль
Молотый чёрный перец
Для подачи на стол ещё 50г растопленного сливочного масла.
Черствый белый хлеб без корки замачиваем в молоке.
Снимаем кожу у курицы с филе и мякоти ножек. Отделяем мясо от костей. Подготовленное мясо пропускаем два раза через мясорубку, соединяем с замоченным в молоке хлебом, солим, перчим и тщательно перемешиваем. Затем котлетную массу ещё раз пропускаем через мясорубку, добавляем хорошо размятое сливочное масло и ещё раз перемешиваем.