Блог41.ру

Записи с меткой «Блюда из грибов»

Состав:
• Яйца перепелиные – 4 штуки;
• Лисички свежие – сто грамм;
• Грибы белые свежие – сто грамм;
• Шампиньоны свежие – сто грамм;
• Лимон (сок) – одна штука;
• Лук репчатый – одна луковица;
• Филе куриное – две штука;
• Масло топленое – десять грамм;
• Сметана – двести грамм;
• Уксус – 80 грамм;
• Вино белое – 75 миллилитров;
• Перец;
• Мускатный орех – щепотка;
• Соль;
• Кервель – пол пучка.
Приготовление: Грибы почистите, вымойте и промокните, потом мелко нарежьте и сбрызните соком лимона. Репчатый лук очистите и затем мелко порубите. Филе из куриных грудок вымойте, промокните кухонным полотенцем, и нарежьте небольшими кубиками.
В сковороде растопите масло и обжарьте в нем куриные кубики со всех сторон. Добавьте лук, и тушите до прозрачности. Положите в сковороду грибы, хорошо перемешайте и еще чуть-чуть потушите все вместе. Далее добавьте сметану. Приправьте уксусом, солью, белым вином, перцем и мускатным орехом.
Вымойте зелень, обсушите и мелко порубите. Грибы снимите с плиты, подмешайте в них рубленую зелень. Выложите грибной салат в салатницу, и украсьте перепелиными яйцами.

Для приготовления перца фаршированного грибами и рисом, нам необходимо:

Перец сладкий стручковый – 1 кг.

Рис – 200 гр.

Вода – 0,5 л.

Грибы – 200 гр.

Лук репчатый – 1 головка.

Помидоры – 250-300 гр.

Масло растительное

Перец черный молотый

Соль

Приготовление начинки:

Грибы, лук и часть помидоров мелко нашинковать и добавить рис, смешать и обжарить в растительном масле 3-4 минуты. Далее солим, перчим и вливаем 0,3 литра горячей воды, варим до полуготовности риса.

Прочитать остальную часть записи »

Для приготовления в горшочках картофеля с грибами необходимо:

Картофель – 1 кг.

Лук репчатый – 2 средних луковицы.

Белые грибы или шампиньоны – 0,5 кг.

Сметана – 200 гр.

Петрушка –30 гр.

Масло сливочное – 200-250 гр.

Лаврушка

Перец черный горошком

Соль

Подготовленные грибы шинкуем на ломтики, лук нарезаем полукольцами.

Растапливаем сливочное масло на сковородке, обжариваем лук и грибы.

Прочитать остальную часть записи »