Записи с меткой «Блюда из капусты»
Закуска витаминная.
Весна – замечательная пора. Самое благоприятное время для того, чтобы пополнить запас витаминов и полезных веществ в своем организме. И если зимой мы покупали витаминки в аптеке, то весной природа дает массу возможностей получить витамины из продуктов питания. Предлагаем вашему вниманию рецепт полезной витаминной закуски.
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- пять морковок среднего размера;
- один кочан капусты средних размеров;
- один литр воды;
- столовая ложка соли (для заливки);
- три дольки чеснока.
Приготовление:
Кочан капусты нужно разобрать на листья, срезав утолщенную прожилку. Листья следует на пару минут опустить в воду, которая доведена до кипения. Вынимаем листья и ополаскиваем их холодной водой. Морковь натираем на крупной терке, чеснок измельчаем и смешиваем с морковью.
Начинку выкладываем на листья и сворачиваем из них рулетики. В подходящую кастрюлю плотно укладываем рулетики и заливаем кипящей процеженной заливкой таким образом, чтобы она полностью покрыла рулетики. Сверху покладите тарелку и гнет. На два дня закуску помещаем в холодильник, на третий день она готова к употреблению.
Капуста тушёная
Для приготовления капусты тушеной необходимо:
Капуста свежая – 1кг 200г
Или квашенная – 1кг
Бульон или вода – 200мл
3%-ный уксус – 30мл
Томатная паста – 60г
Морковь – 20г
Репчатый лук – 40г
Маргарин для пассировки – 50г
Мука пшеничная – 15г
Сахар – 25г
Перец горошком, лавровый лист соль по вкусу
Зелень петрушки.
Капусту обмываем, режим на 4 части и удаляем кочерыжку. Нарезаем соломкой и кладём в кастрюлю. Заливаем капусту бульоном или водой, добавляем пассированный томат, уксус и тушим до полуготовности.