Записи с меткой «Блюда из мяса»
Окрошка мясная с квасом
16.07.2011 | 
Автор: 
Для приготовления окрошки мясной с квасом нам потребуется:
Варёное мясо (говядина или не жирная свинина, баранина) – 250г
Хлебный квас – 1,5 литра
Зелёный лук – 120г
Свежие огурцы – 2шт.
Варёный картофель – 3шт.
Сметана – 100г
Яйца – 2шт.
Сахар – 1ст.ложка
Горчица – 10г
Соль
Зелень укропа
Отвариваем картофель в «мундире», остужаем и нарезаем мелкими кубиками. Свежие огурцы и белки отваренных вкрутую яиц также нарезаем мелкими кубиками. Варёные желтки растираем со сметаной, горчицей, солью, сахаром и заправляем смесью хлебный квас. Холодное отварное мясо измельчаем.
Рубрика: Первые блюда, Холодные супы | 
Метки: блюда из картофеля, Блюда из мяса, Блюда из овощей, Окрошки, Первые блюда, Супы, Холодные супы | 
Комментарии (31) »
Паштет из говяжьей печени
Подготовленная сырая говяжья печень – 1кг
Лук репчатый – 100г
Морковь – 100г
Сало (шпик) – 50г
Масло сливочное – 50г
Молоко или бульон – 50г
Яйца – 2 шт.(для украшения)
Зелень петрушки, соль, перец.
Для начала режим мелко лук и морковь. Обжариваем их на сале до полуготовности.
Печень нарезаем кубиками и добавляем к овощам. Солим, перчим и жарим до готовности.
Плов с бараниной
Для приготовления плова с бараниной нам потребуется:
Баранина – 750 г
Рисовая крупа – 350 г
Маргарин для обжаривания – 100г
Репчатый лук – 100г
Морковь – 70г
Томат-паста – 70г
Вода – 800 мл
Соль и перец по вкусу
Зелень
Нарезаем баранину кусочками примерно по 20-30г. Морковь режим тонкой соломкой или натираем на крупной тёрке, лук шинкуем. Рис перебираем и промываем.
Рубрика: Блюда из баранины, Блюда из мяса, Вторые блюда, Плов |
Метки: Блюда из баранины, Блюда из круп, Блюда из мяса, Блюда из риса, Вторые блюда, Рецепты Плова |
1 комментарий »
Маринованный цыпленок-барбекю.
Цыпленок -1 шт.
Лук репчатый – 1 ср. головка
Чеснок – 4 зубчика
Сливки 10% – 120-150 гр.
Вода – 400 гр.
Кориандр молотый – 1 ч.л.
Перец красный молотый – 0.5 ч.л.
Перец черный молотый – 1 ч.л.
Масло сливочное, растопленное – 3 ст.л.
Лимон – 1 шт.
Соль – по вкусу.
Маринад:
Лук нарезать кольцами, чеснок потереть, добавить 10% сливки, кориандр, черный и красный перец. Развести это все водой и немного подогреть, но не в коем случае не кипятить.
Цыпленка промыть и разрезать пополам, отбить и натереть черным перцем и солью.