Март 2011
Перец, фаршированный грибами и рисом
13.03.2011 | 
Автор: 
Для приготовления перца фаршированного грибами и рисом, нам необходимо:
Перец сладкий стручковый – 1 кг.
Рис – 200 гр.
Вода – 0,5 л.
Грибы – 200 гр.
Лук репчатый – 1 головка.
Помидоры – 250-300 гр.
Масло растительное
Перец черный молотый
Соль
Приготовление начинки:
Грибы, лук и часть помидоров мелко нашинковать и добавить рис, смешать и обжарить в растительном масле 3-4 минуты. Далее солим, перчим и вливаем 0,3 литра горячей воды, варим до полуготовности риса.
Картофель с грибами в горшочках.
Для приготовления в горшочках картофеля с грибами необходимо:
Картофель – 1 кг.
Лук репчатый – 2 средних луковицы.
Белые грибы или шампиньоны – 0,5 кг.
Сметана – 200 гр.
Петрушка –30 гр.
Масло сливочное – 200-250 гр.
Лаврушка
Перец черный горошком
Соль
Подготовленные грибы шинкуем на ломтики, лук нарезаем полукольцами.
Растапливаем сливочное масло на сковородке, обжариваем лук и грибы.
Рубрика: Блюда из грибов, В горшочках, Вторые блюда | 
Метки: Блюда из грибов, блюда из духовки, блюда из картофеля, В горшочках, Вторые блюда | 
Комментарии (9) »
Блинный пирог в сливочном муссе.
|
Для блинного теста необходимо: Яйца – 4 шт. Молоко – 2 ст. Вода кипяток – 1,5 ст. Растительное масло – 1-2 ст.л. Сода гашеная – 0,5 ч.л. (или разрыхлитель – 1 ч.л.) Сахар – по вкусу Соль – 1,5 ч.л. |
Для сливочного мусса необходимо: Сливки 25%-ные – 400 мл Бренди – 50 мл (можно и без него) Сахарная пудра, ванильный сахар – по вкусу. Для украшения – любые фрукты и ягоды. |
Блинчики:
Яйца взбиваем с солью. В процессе добавляем 1,5 стакана кипятка (пена должна увеличиться в два раза). Продолжая взбивать, добавляем 2 стакана холодного молока. Затем всыпаем просеянную муку, гашеную уксусом соду или разрыхлитель и в конце добавляем растительное масло и сахар.
Картофельная пицца с колбасой и ветчиной и сыром.
|
Для теста необходимо: Картофель – 300 г. Мука – 300 г. Масло сливочное – 50 г. Сыр тертый – 2 ст.ложки Яйцо -1 шт. Дрожжи – 20 г. Молоко – 120-130 мл. Черный перец молотый – по вкусу Соль – по вкусу. |
Для начинки необходимо: Колбаса вареная – 50 г. Ветчина – 50 г. Плавленый сырок – 3 шт. Сыр тертый – 3 ст.ложки Яйцо – 2 шт. Молоко – 250 мл. Черный перец молотый – по вкусу Соль – по вкусу. |
Отвариваем картофель в мундире, очищаем и разминаем его на столе, тщательно перемешиваем с мукой. В центре проделать лунку и влить туда яйцо, масло сливочное (растопленное), посыпать тертым сыром, солью и перцем по вкусу. Дрожжи разбавить в теплом молоке и влить в описанную выше смесь. Замешиваем тесто и ставим его в теплое место, не забыв накрыть полотенцем. После раскатываем тесто на столе и выкладываем его на предварительно смазанную сливочным маслом сковородку диаметром около 25 см. и высотой борта 4-5 см. так чтобы покрыть дно и стенки сковородки.
Рубрика: Вторые блюда, Выпечка, Рецепты пиццы |
Метки: блюда из духовки, Вторые блюда, Выпечка, Пиццы, Рецепты пиццы |
Комментарии (8) »